Tezgah Üstü Şişe Soğutucu: 44 Litre mi, 95 Litre mi? Doğru Boyu Seçme Rehberi

Tezgah üstü soğutucu seçerken en sık yapılan hata, kararı litreye bakarak vermektir. İki model arasındaki hacim farkı kağıt üstünde iki katı gibi görünür, ama asıl sorunuz şu olmalıdır: bu cihaz bir günde kaç adet içecek taşıyabilir?

Şenocak'ın mini şişe soğutucu serisindeki iki giriş modelinde bu soru net bir cevap buluyor. S45 bir seferde 46 kutu, S75 ise 119 kutu alıyor. Aradaki fark hacim farkından çok daha büyük.

Daha yüksek devirli noktalar için seride bir basamak yukarıda S110 var, 190 kutu kapasiteyle. Bu yazıda üç modeli karşılaştırıp kararı satış adediniz üzerinden nasıl vereceğinizi anlatıyoruz.

Tezgah Üstü Soğutucu Ne İşe Yarar?

Bu cihazlar ana soğutucunun yerine geçmez, onu tamamlar. Görevi, gün içinde satılacak içeceği müşteriye en yakın noktada tutmaktır.

Tipik kullanım noktaları şunlardır:

• Market ve büfelerde kasa yanı
• Kafe ve restoranlarda bar arkası ya da servis tezgahı
• Otel resepsiyonu ve lobi
• Ofis mutfağı ve toplantı alanı
• Benzin istasyonu ve kiosk tezgahları

Ortak nokta, müşterinin ürünü görüp uzanabileceği bir mesafede olmasıdır. Deponun ya da arka soğutucunun buradaki işlevi karşılaması beklenmez.

Asıl Fark Litrede Değil, Adette

Üç modelin brüt hacimleri 44, 95 ve 133 litre. Yük kapasitesine baktığınızda ise tablo değişiyor.

Özellik	S45	S75	S110
Brüt hacim	44 litre	95 litre	133 litre
Yük kapasitesi (330 ml kutu)	46 adet	119 adet	190 adet
Yük kapasitesi (500 ml şişe)	23 adet	48 adet	97 adet
Raf sayısı	1	2	2 + 1 (taban rafı)
Görünüm (ürün sırası)	5	6	6
Dış boyutlar (GxDxY)	410 x 390 x 620 mm	500 x 530 x 760 mm	500 x 585 x 885 mm
İç boyutlar (GxDxY)	350 x 285 x 520 mm	430 x 405 x 650 mm	430 x 436 x 774 mm
Ağırlık (brüt/net)	30 / 26 kg	47 / 41 kg	45,5 / 43,5 kg
Çalışma sıcaklığı	+1 / +10 °C	+1 / +10 °C	+1 / +10 °C
Soğutucu gaz	R600a	R600a	R600a
İklim sınıfı	4	4	4

S75, S45'in iki buçuk katına yakın kutu taşıyor. Sebebi ikinci raf. Tek raflı bir kabinde ürünler dikine dizilir ve üst boşluk verimli kullanılamaz. İki raf, aynı yüksekliği iki kata böler.

S110 ise taban rafıyla birlikte üç sergileme yüzeyi sunuyor ve 190 kutuya çıkıyor. Dikkat çeken nokta, bunu S75 ile aynı genişlikte yapması. Tezgahta ek olarak istediği yalnızca 5,5 santimetre derinlik.

S45 Kime Uygun?

410 mm genişlik ve 390 mm derinlikle seride en az yer kaplayan model. 40 santimetreden dar tezgahlara sığar, bu yüzden alan kısıtının belirleyici olduğu noktalarda çoğu zaman tek seçenektir.

Uygun olduğu durumlar:

• Günlük içecek satışı 40 adedin altında kalan noktalar
• Ofis mutfağı, toplantı odası, küçük şube
• Otel resepsiyonu ve danışma bankosu
• Dar tezgahlı kiosk ve büfeler
• Bir ya da iki çeşit ürün sergilenen noktalar

Tek raflı olması, çeşit ayrımı yapmayı zorlaştırır. Dört beş farklı ürün sergilemek istiyorsanız tek rafta düzen kurmak zahmetli olur.

S75 Kime Uygun?

500 mm genişlik ve 530 mm derinlik istiyor. S45'e göre tezgahta 9 santimetre daha geniş, 14 santimetre daha derin bir alan gerekiyor. Yükseklik de 62 santimetreden 76 santimetreye çıkıyor, üst raf ya da dolap varsa bunu ölçmek gerekir.

Uygun olduğu durumlar:

• Yaz sezonunda devir hızı artan büfe, plaj barı, açık hava kafesi
• Gün içinde ikinci kez doldurma yapmak istemeyen işletmeler
• Su, gazlı içecek, ayran, enerji içeceği gibi dört ve üzeri çeşit sergilenen noktalar
• Öğle saatlerinde yoğunlaşan satış yapan noktalar

İki rafın pratik faydası kapasiteyle sınırlı değil. Üst rafı yüksek devirli ürünlere, alt rafı yavaş dönen çeşitlere ayırarak doldurma işini hızlandırabilirsiniz.

S110 Kime Uygun?

Seride tezgah üstü segmentin üst basamağı. 133 litre brüt hacim, 190 kutu kapasite ve taban rafıyla birlikte üç sergileme yüzeyi sunuyor.

Genişliği S75 ile aynı: 500 mm. Fark derinlikte 55 milimetre, yükseklikte 125 milimetre. Yani S75 için yer ayırabilen çoğu tezgah S110'u da kaldırır.

Uygun olduğu durumlar:

• Günlük içecek satışı 150 adedin üzerinde olan noktalar
• Sezon boyunca gün içinde hiç doldurma yapamayan plaj ve sahil işletmeleri
• Altı ve üzeri çeşit sergilenen, kategori ayrımı gereken noktalar
• Tek cihazla hem soğuk içecek hem su stoğu tutmak isteyen büfeler
• Ana soğutucusu olmayan, tüm satışı tezgah üstünden yapan küçük işletmeler

Taban rafı burada pratik bir ayrıntı. Büyük ambalajlı ve ağır ürünleri alta almak, üst rafları hızlı dönen ürünlere bırakmanızı sağlar.

Kapasiteyi Hesaplamanın Pratik Yolu

Dört adımda net bir sonuca ulaşabilirsiniz.

1. Yoğun gündeki satış adedini sayın

Tahmin yerine kasa raporuna bakın. Bu noktadan haftanın en yoğun gününde kaç adet içecek satıldığını bulun. Tezgah üstü soğutucu bu sayıya göre seçilir.

2. Gün içinde kaç kez doldurabileceğinizi belirleyin

Personel gün içinde cihazı ikinci kez doldurabiliyorsa kapasite ihtiyacı yarıya iner. Tek kişilik bir büfede bu genellikle mümkün değildir, cihazın sabah dolumuyla akşama kadar yetmesi beklenir.

3. Çeşit sayısını hesaba katın

İki çeşit ürünle tek raf yönetilebilir. Dört ve üzeri çeşitte iki raflı model işi kolaylaştırır. Altı ve üzeri çeşitte taban rafı olan S110 daha rahat düzen kurdurur.

4. Tezgahı ölçün

Cihazın dış ölçüsüne havalandırma payı eklemeyi unutmayın. Arka ve yanlarda en az 10 santimetre boşluk bırakılması gerekir. S75 ve S110 için 500 mm genişlik demek, tezgahta 70 santimetreye yakın bir alan ayırmak demektir.

Örnek hesap

Cumartesi günleri 90 kutu içecek satan, personel sayısı iki olan bir büfe düşünelim. Öğle molasında doldurma yapılabiliyor, yani iki tur mümkün. Tek turda ihtiyaç 45 kutu civarında.

Bu durumda S45 sınırda kalır, hiç boşluk bırakmaz ve soğuk ürünün üstüne sıcak ürün konmasına yol açar. S75 ise tek doldurmayla günü çıkarır.

Aynı büfenin temmuz ayında günlük 170 kutuya çıktığını varsayalım. Artık iki tur da yetmez, personel sürekli doldurma yapar. Burada S110'a geçmek, aynı tezgah genişliğinde kalarak sorunu çözer.

Daha Büyük Alan Gerekirse

Seride bir model daha bulunuyor. S149'un brüt hacmi 150 litre ve ölçüleri itibarıyla hem tezgah üstü hem tezgah altı kullanıma uygun bir alternatif sunuyor.

Dört modelin tamamını mini şişe soğutucular kategorisinde karşılaştırabilirsiniz.

Kabin İçinde Ürün Dizimi

Katalogda her model için görünüm değeri veriliyor. S45'te 5, S75 ve S110'da 6. Bu, kabinin önden bakıldığında kaç ürün sırası gösterdiğini ifade eder ve raf düzenini planlarken işinize yarar.

Dizim konusunda üç pratik kural var.

Hızlı dönen ürün göz hizasına. Tezgah üstü bir kabinde göz hizası genellikle üst raftır. En çok satan ürünü buraya koyun.

Aynı ürünü derinlemesine dizin. Bir sırayı tek çeşitle doldurmak, müşterinin aradığını bulmasını kolaylaştırır. Karışık dizim görsel karmaşa yaratır.

Öne alma alışkanlığı kurun. Her doldurmada öndeki ürünleri arkaya değil, yeni gelenleri arkaya yerleştirin. Böylece soğuma süresi tamamlanmış ürün önce satılır, ılık ürün müşteriye gitmez.

Doldurma Rutini

Bir içeceğin oda sıcaklığından servis sıcaklığına inmesi saatler alır. Bu, tezgah üstü soğutucuda en çok gözden kaçan konudur.

Gün içinde boşalan rafı depodan getirdiğiniz ılık ürünle doldurursanız, sonraki müşteri ılık içecek alır. Kabin bunu birkaç saat içinde soğutur ama o saatler satış saatidir.

Çözüm, arka soğutucuda önceden soğutulmuş tampon stok tutmaktır. Tezgah üstü cihaz teşhir ve erişim görevi görür, soğutma işinin büyük bölümü arkada yapılır. S45 gibi küçük hacimli bir modelde bu düzen özellikle önemlidir, çünkü kabin içindeki ürün gün içinde birkaç kez yenilenir.

Enerji ve İşletme Maliyeti

Üç model de R600a soğutucu akışkan kullanıyor. R600a doğal bir akışkandır ve enerji verimliliği açısından avantaj sağlar.

İşletme maliyetini etkileyen asıl faktörler cihazın kendisinden çok kullanım koşullarıdır:

• Ortam sıcaklığı. Üç model de iklim sınıfı 4, yani +32,2 °C ortam sıcaklığı ve %65 nem koşulu için tasarlanmış. Daha sıcak bir ortamda kompresör daha çok çalışır.
• Kapak açılma sıkılığı. Kasa yanındaki bir cihaz gün içinde onlarca kez açılır. Bu kaçınılmaz, ama kapağın tam kapandığından emin olmak gerekir.
• Havalandırma. Dar bir nişe sıkıştırılan cihaz sürekli fazla çalışır.
• Conta durumu. Yıpranmış conta sürekli soğuk kaçağı demektir ve faturada karşılığı vardır.

Bakım rutinini şişe soğutucu bakımı ve ömrünü uzatan öneriler yazımızda ayrıntılı ele aldık.

Yerleşimde Sık Yapılan Hatalar

• Duvara sıfır dayamak. Arka bölgede hava dolaşımı engellendiğinde kompresör fazla çalışır, tüketim artar, cihaz ömrü kısalır.
• Isı kaynağının yanına koymak. Kahve makinesi, tost makinesi, fırın ve ocak çevresi uygun değildir.
• Doğrudan güneş alan vitrin önü. Görünürlük açısından cazip görünse de çevresel ısı yükünü artırır.
• Dengesiz zemin. Cihaz dolu haldeyken ağırlığı artar, tezgahın bunu taşıyabildiğinden emin olun.

Yerleşim kriterlerinin tamamı için şişe soğutucu nereye konulmalı yazımıza bakabilirsiniz.

Hangi Sıcaklıkta Çalıştırmalı?

Üç modelin de çalışma aralığı +1 ile +10 °C arasında. Doğru ayar sergilediğiniz ürüne göre değişir. Gazlı içecekler ve su için daha düşük değerler tercih edilirken, bazı ürünlerde aşırı düşük sıcaklık istenmez.

İçecek türüne göre ideal ayarları şişe soğutucuda doğru sıcaklık ayarı yazımızda ele aldık.

Kurulum Sonrası İlk Gün

Yeni cihaz geldiğinde acele etmemek gerekiyor. Nakliye sırasında yatırılmış ya da sarsılmış bir cihazda soğutucu akışkan ve yağ yer değiştirmiş olabilir.

Cihazı yerine koyduktan sonra birkaç saat dik konumda beklettikten sonra çalıştırın. Ardından boş haldeyken hedef sıcaklığa inmesini bekleyin. Bu genellikle birkaç saat sürer.

İlk yüklemeyi soğutulmuş ürünle yapın. Kabini oda sıcaklığındaki içeceklerle ağzına kadar doldurmak, ilk günden itibaren kompresörü gereksiz yere zorlar.

Termostat ayarını ilk birkaç gün takip edin. Kabin içine yerleştireceğiniz basit bir termometre, ayarın gerçek sıcaklıkla örtüşüp örtüşmediğini gösterir.

Satın Alma Öncesi Kontrol Listesi

Başlık	Ne kontrol edilmeli
Günlük satış adedi	Yoğun gündeki gerçek rakam. Tahmin değil, kasa raporu.
Doldurma imkanı	Gün içinde ikinci tur yapılabiliyor mu?
Çeşit sayısı	İkiye kadar tek raf, dört ve üzeri için iki raf, altı ve üzeri için taban raflı model.
Tezgah ölçüsü	Net genişlik ve derinlik, üzerine 10 cm havalandırma payı.
Üst boşluk	S45 için 620 mm, S75 için 760 mm, S110 için 885 mm yükseklik. Üst raf varsa ölçün.
Ortam sıcaklığı	İklim sınıfı 4, +32,2 °C'ye kadar. Yaz aylarında ölçün.
Elektrik noktası	Cihazın konumuna yakın priz var mı? Uzatma kablosu tercih edilmemeli.
Zemin dayanımı	Dolu haldeyken net ağırlığın üzerine ürün ağırlığı eklenir.

Karar Özeti

Durum	Önerilen
Tezgah derinliği 45 cm'nin altında	S45
Günlük satış 40 adedin altında	S45
Bir ya da iki çeşit ürün	S45
Günlük satış 80 ile 150 adet arası	S75
Dört ve üzeri çeşit sergileniyor	S75
Günlük satış 150 adedin üzerinde	S110
Gün içinde hiç doldurma imkanı yok	S110
Altı ve üzeri çeşit, kategori ayrımı gerekiyor	S110

Sık Sorulan Sorular

S45 kaç şişe alır?

330 ml kutu için 46 adet, 500 ml şişe için 23 adet. S75'te bu değerler 119 kutu ve 48 şişe, S110'da 190 kutu ve 97 şişedir.

S75 gerçekten S45'in iki katı ürün mü alıyor?

Fazlasıyla. 46 kutuya karşılık 119 kutu, yani iki buçuk kata yakın. Bunun nedeni S75'in iki raflı olmasıdır.

S110 ile S75 arasındaki fark ne kadar?

S110, S75'e göre yaklaşık 70 kutu daha fazla taşır. Tezgahta ek olarak istediği alan ise yalnızca 5,5 santimetre derinlik ve 12,5 santimetre yüksekliktir, genişlik aynıdır.

Tezgah üstü soğutucu tezgah altına da konulabilir mi?

S45, S75 ve S110 tezgah üstü kullanım için tasarlanmıştır. Tezgah altı kullanım için Şenocak'ın back bar serisindeki S210, S220, S330 ve S340 modelleri bulunuyor.

Cihazın arkasında ne kadar boşluk bırakmalıyım?

Arka ve yanlarda en az 10 santimetre boşluk bırakılması genel yerleşim kuralıdır. Kesin değer için kullandığınız modelin kullanım kılavuzuna bakılmalıdır.

Üç model de aynı gazı mı kullanıyor?

Evet, üçünde de R600a kullanılıyor. Bu doğal bir soğutucu akışkandır ve Şenocak şişe soğutucu serisinde standarttır.

Dış mekanda kullanabilir miyim?

Üç modelin de iklim sınıfı 4, yani +32,2 °C ortam sıcaklığına kadar tasarlanmıştır. Doğrudan güneş, yağmur ve tozdan korunan gölgelikli bir alan gerekir. Modelin dış mekan kullanımına uygunluğu için kullanım kılavuzu esas alınmalıdır.

Model seçimi için Şişe Soğutucu Nasıl Seçilir?, tüm şişe ve içecek soğutucu çözümleri için ürün kategorimize, satış noktası desteği için yetkili bayilerimize göz atabilirsiniz.